春が旬!わずか3週間しか味わえない、たけのこ料理のフルコース

たけのこ

新潟市から車で30分ほどの、五頭山麓の村杉温泉にある古民家のような小さな温泉旅館、角屋旅館

ここでは、4月下旬から5月中旬にかけて、わずか3週間ほどしか味わうことのできない、たけのこ料理を食べることができるのです。

自家栽培のたけのこの収穫時期は、毎年スタート時期や終了時期が異なり、まさに春しか味わえない旬の料理です。

期間限定のたけのこコースは、朝掘りのとれたてのたけのこをお刺身や煮物、サラダなど、さまざまな調理法で堪能できます。

なかでも筍の姿焼きは、一本丸ごと皮ごと焼き上げたもので、アツアツの湯気とともに広がる甘い香りとホクホクの食感は絶品です。

この時期にしか味わえないたけのこ料理を楽しみに毎年訪れるリピーターも多く、春になるのが待ち遠しくなりますね。

大正6年創業の古く良き日本の風情が残る小さな温泉宿、ゆったりとした時間を過ごすのにおすすめです。

【ふるさとがしのばれる宿 角屋(かどや)旅館】

*敬称略

*写真と本文とは関係ありません

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